На главную
Искать
Зелень петрушки, укропа Египет


Название: ЗЕЛЕНЬ ПЕТРУШКИ и УКРОПА ИЗМЕЛЬЧЁННАЯ СУШЁНАЯ

Описание: Продукт произведён из свежей нарезанной и высушенной зелени (петрушки, укропа); имеет дли­тельный срок годности. Использование сухих овощей упрощает процесс производства (избавляет от чистки, резки и т.п.) и хранения, обеспечивает стабильность качества.

Применение: Сухая измельчённая зелень находит примене­ние в консервной и мясной промышленностях, в кулинарии и местах общественного питания, для расфасовки с целью розничных продаж.

1). Укроп добавляют в мясные, рыбные и грибные блюда, холодные закуски, салаты, винегреты. Он хорошо сочетается с горячими блюдами из свинины, баранины, телятины, птицы, рыбы; придает тонкий аромат холодным и горячим первым и вторым блюдам; укропом сдабривают кисломолочные блюда и начинки для пирогов. Укроп входит в состав многих пряных смесей.

2). Петрушку употребляют при изготовлении кулинарных полуфабрикатов, супов и вторых блюд, при консервировании овощей, изготовлении овощных паст, соусов и маринадных заливок. Петрушка включена в состав некоторых рецептур для производства рыбных полуфабрикатов, хорошо сочетается с молочными блюдами, используется в составе пряных смесей.

1). Укроп (25кг мешки)

2). Петрушка (20кг мешки)

Способ применения: может использоваться как в сухом виде, так и после предварительного замачивания в холодной или горячей воде (с предварительной термической обработкой).

Органолептические и физико-химические показатели:

Внешний вид: Характерен для высушенных и измельчённых листьев петрушки, укропа. Укроп в виде листьев на тонких не одеревеневших стебельках или частей листьев не более 5мм.

Петрушка в виде пластинок листьев, частей листьев или листьев с черешками длиной не более 5мм. Листья, пластинки, черешки – хрупкие. Допускается лёгкая эластичность.

Вкус и запах: Характерные для соответствующего вида зелени, без посторонних привкусов и запахов.

Цвет: Зелёный.

Массовая доля влаги не более 14%.

Упаковка: 20кг и 25кг многослойные мешки.

Условия и срок хранения:

2года в герметичной упаковке в сухих, чистых, хорошо вентилируемых помещениях, не заражённых вредителями хлебных запасов, при температуре не более 25С и относительной влажности воздуха не более 75%. Беречь от влаги.

Страна изготовитель: Египет.



Товарный знак принадлежит
ООО «Ингредиент Трейд»
По всем вопросам
обращайтесь

Кондитерское сырье eliteboards.ru