Наименование продукта: перец болгарский красный, зеленый измельчённый сушёный

Описание: Продукт представляет собой высушенные и измельчённые плоды красного или зелёного перца, имеет длительный срок годности. Использование сухого перца исключает стадию резки и упрощает хранение, обеспечивает стабильность качества. Применение: Зелёный и красный перец (паприка) находят применение в консервной и мясной промышленностях, в кулинарии и местах общественного питания как приправа к первым и вторым блюдам, для расфасовки с целью розничных продаж. Такой перец хорошо дополняет различного типа запечённые паштеты, колбасы, заливные изделия, готовые первые и вторые блюда, соусы, салаты, жаркое и др. Зеленый и красный перец применяются в деликатных блюдах, где не применим сильно жгучий черный перец.
	кусочки 3х3мм (20кг короб)	6х6мм (17кг, 21кг короб)
	кусочки 3х3мм (15кг короб)	6х6мм (10кг короб)

Способ применения: Паприка может использоваться как в сухом виде, так и после предварительного замачивания в тёплой или горячей воде (с предварительной термической обработкой). Перед закладыванием в продукт её слегка отжимают.

Органолептические и физико-химические показатели:

Внешний вид: Свойственный высушенному дроблёному, рубленому (3х3мм, 6х6мм) перцу. Пластинки, кусочки эластичные, допускается лёгкая хрупкость.

Вкус и запах: Характерные для соответствующего вида перца, без посторонних привкусов и запахов.

Цвет: Красный различных оттенков (от оранжевого до светло-коричневого с бурым оттенком). Зелёный различных оттенков (натуральный тёмно-зелёный).

Массовая доля влаги не более 10%.

Примеси: отсутствуют.

Упаковка: коробки по 10-21кг с двухслойными мешками-вкладышами.

Условия и срок хранения:

1 год в герметичной упаковке, в чистых, сухих, хорошо вентилируемых помещениях, не заражённых вредителями хлебных запасов, при температуре не более 25⁰С и относительной влажности воздуха не более 75%. Беречь от влаги.

Страна изготовитель: Китай.